Standardy żywieniowych cukierków gumkowych
Nutrycyjne cukierki gumowe:
Słodycze z żelem zawierające składniki odżywcze. Podczas utrzymania smaku miękkiego słodycza, dodaje jeden lub więcej składników odżywczych, aby zaspokoić ludzkie potrzeby smakowe i zdrowotne.
1.Klasyfikacja:
Zgodnie z różnymi materiałami produkcyjnymi i ich organizacją produktu można go podzielić na następujące kategorie:
a) Rodzaj gumy roślinnej;
b) Rodzaj kleju zwierzęcego;
c) Rodzaj skrobi;
d) Typ klejów mieszanych;
e) Typ wypełniony w środku;
f) powłoki i powłoki typu polerowanego;
g) Inne rodzaje.
2.Wymogi techniczne:
2.1 Wymogi dotyczące surowców:
Stosowane surowce powinny być zgodne z odpowiednimi normami krajowymi lub przemysłowymi.
2.2 Wymagania sensoryczne:
Powinno ono być zgodne z przepisami tabeli 1.
Tabela 1 Wymagania sensoryczne
| Pozycja | Wymagania | |
| Kolor | Ma kolor, jaki powinna mieć odmiana | |
| Państwo | Kształt bloku jest stosunkowo kompletny, z zasadniczo takim samym rozmiarem, bez widocznych deformacji i bez przyczepności | |
| Tekstura | Rodzaj gumy roślinnej | Lekko elastyczny i żujący |
| Rodzaj kleju zwierzęcego | Elastyczne i żujące, bez zmarszczek skóry | |
| Rodzaj skrobi | Smaku twardego, lekko żującego, bez skrobi lub glutenu. Używając skrobi jako surowca, na powierzchni może wystąpić niewielka ilość jednorodności. | |
| Rodzaj łącza mieszanego | Posiada elastyczność i przeżuwaczność | |
| Typ wypełniony w środku | Posiada elastyczność i przeżuwaczność; zamknięty typ kanapki niewypełniony wyciek serca | |
| Typ powłoki i polerowania | Pokrywka jest względnie nienaruszona. | |
| Inne rodzaje | Organizacja spełniająca wymagania odmiany | |
| Smak i zapach | Spełnia smak i zapach odmiany, bez zapachu | |
| Nieczystości | Brak widocznych zanieczyszczeń przy normalnym wzroku | |
2.3 FizyczneAdCchemiczneJa...Indikatory:
Wskaźniki fizyczne i chemiczne powinny być zgodne z przepisami tabeli 2.
Tabela 2 Wskaźniki fizyczne i chemiczne
| Pozycja | Wskaźniki | ||||||
| Rodzaj gumy roślinnej | Rodzaj kleju zwierzęcego | Rodzaj skrobi | Rodzaj łącza mieszanego | Inne rodzaje | Typ wypełniony w środku | Typ powłoki i polerowania | |
|
Sucha utrata wagi (g/100g) ≤ |
18.0 | 20.0 | 18.0 | 35.0 | 20.0 | Spełnia wymagania głównych słodyczy | Spełnia wymagania głównych słodyczy |
|
Zmniejszenie ilości cukru (według glukozy) (g/100 g) ≥ |
10.0 | ||||||
| Skład odżywczy | Należy spełniać dopuszczalny zakres błędów określony w GB28050 | ||||||
| Uwaga: utrata masy suchej produktów bez cukru powinna spełniać wymagania odpowiedniego rodzaju produktu.oświadczenia dotyczące zawartości cukru powinny spełniać wymagania GB 28050. | |||||||
2.4ZanieczyszczenieLnaśladować:
Dopuszczalny poziom zanieczyszczeń powinien być zgodny z przepisami GB2762
2.5MikrobialneLnaśladować:
Dopuszczalny poziom mikrobiologiczny powinien być zgodny z przepisami tabeli 3.
Tabela 3W sprawieMszczepionkiLnaśladować
| Pozycja | Schemat pobierania próbek A i limit | Metoda kontroli | |||
| n | c | m | M | ||
|
Łączna liczba kolonii (CFU/g) |
5 | 2 | 104 | 105 | GB 4789.2 |
|
Grupa Escherichia Coli (CFU/g) |
5 | 2 | 10 | 102 | GB 4789.3 |
| Próbki i przetwarzanie próbki A przeprowadza się zgodnie z GB 4789.1. | |||||
2.6 ŻywnośćADotyczące:NutrycjonalneEWędrówki:
2.6.1 Stosowanie dodatków do żywności powinno być zgodne z przepisami GB2760.
2.6.2 Stosowanie wzmacniaczy odżywczych w żywności powinno być zgodne z przepisami GB14880.
Osoba kontaktowa: Mr. PAUL WANG
Tel: +8613795369808
Faks: 86-021-37523623
